Biskuitrolle – Es war mal wieder soweit: Uns wurde ein Kuchen zur Testverkostung vorgelegt. So weit so gut, möchte man sagen. Aber, und das ist das Erstaunliche – der Kuchen ist ein Klassiker und DENNOCH von uns noch NIE getestet worden. Die Biskuitrolle. Wie es dazu kommen konnte … keine Ahnung, wir waren selbst, Achtung jetzt kommt´s, „völlig von der Rolle“. Denn die Biskuitrolle gehört zum Standartrepertoire jedes gut sortierten Kuchenhändlers. Und genau dort liegt der Hund begraben, möchte man sagen. (In einigen Bäckereien soll das scheinbar, man munkelt, tatsächlich zutreffen.) Was uns heute serviert wurde, hat mit der sushimäßig-abstinkenden Bauschaumrolle aus der Fabrik nichts mehr zu tun. Das wäre wie Äpfelärschle mit Glühbirnen vergleichen. Beides heiß aber irgendwie, ihr wisst. Der Teig – selbstgemacht. Und Leute, Biskuit, das ist nicht mal eben gemacht. Eier trennen, unterheben, backen, vom Blech wiegen, liebevoll rollen etc. Dann die Sahne. Da wir aufgehen wie die Hefeklöße, wurde auf ungesättigte Fettsäuren geachtet. Keine Ahnung, was das heißt, aber geil, geil, geil!!! Hauptsache besonders und Extrawurst. Und die Mandarinen gaben dem Ganzen noch die nötige Süße.
Abschließend bleibt also nur zu sagen: Superlecker, lockerleicht, die Rolle unseres Lebens.
